En quelques années seulement, Sarah McCoy, formée à l’école des piano-bars de la Nouvelle Orléans, s’est retrouvée à remplir des salles de concert en France et en Europe. En 2017, Sarah fait la 1ère partie à Paris de Jarvis Cocker & Chilly Gonzales et impressionne tellement ce dernier qu’il l’invite en studio le lendemain. Et c’est ainsi que Sarah déménage quelques mois plus tard à Paris, signe chez Blue Note et enregistre son premier album Blood Siren réalisé par Chilly Gonzales, pianiste génial ayant collaboré avec Daft Punk, Feist et Drake, et Renaud Letang, ingénieur du son légendaire ayant mixé les albums de Manu Chao et Seu Jorge. Blood Siren est un album splendide et plein de détails saisissants. Tout d’abord il y a la voix de Sarah qui touche en plein coeur ; mais également un équilibre parfait entre la beauté mélodique du piano de Sarah et la sensualité des arrangements intimistes; et enfin la poésie de paroles qui fait passer du rire aux larmes.